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１.酒店试营业

2.落实试营业开业典礼厨房准备方案。

3.制定试营业开幕典礼计划。

4.厨房领班以上人员一起对各部位进行全面功能使用检
查。

5.确认所订物品到位，领用运行用品制度上墙。

6.学习掌握酒店应知应会，各项规章制度。

7.制定模拟操作培训计划。

8.对厨房分区块模拟运行。

9.进行穿插模拟实际操作运行。

10.阶段与组织整体模拟运行。

11.对酒店各厨房设备进行调试和验收。